Quy trình sản xuất khô bò miếng tại cơ sở Quê Hương

Ngay từ khi mới xuất hiện đã trở thành món ăn vặt được đông đảo người Việt yêu thích. Một chút vị cay cay, dai dai, thơm thơm của thịt bò khô khiến cho nhiều thực khách không khỏi thích thú và kích thích vị giác hơn bao giờ hết. Hương vị của khô bò sẽ có hương vị đặc trưng riêng của từng đơn vị sản xuất khác nhau, bởi họ có những công thức tẩm ướp riêng biệt và việc lựa chọn nhà cung cấp nguyên liệu đầu vào uy tín. Để cho ra sản phẩm phù hợp với khẩu vị, nhu cầu của khách hàng đòi hỏi mỗi nhà cung cấp cần có kinh nghiệm và quan trọng nhất là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ở tất cả các khâu.

Chất lượng tuyệt hảo là vô cùng quan trọng đối với mọi khách hàng cũng như là tiêu chí hàng đầu của Cơ sở Quê Hương.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất và cung ứng các loại sản phẩm đồ ăn vặt, đặc biệt là khô bò , chúng tôi luôn cam kết mang đến chất lượng sản phẩm tốt nhất với giá thành cạnh tranh nhất cho quý khách hàng.

Quy trình sản xuất khô bò miếng tại cơ sở Quê Hương:

Bước 1: Lựa chọn và sơ chế nguyên liệu

Chọn thịt bò:

Để khô bò được tươi ngon với chất lượng tuyệt hảo, chúng tôi chọn phần thịt bò ít mỡ và gân, thông thường là thịt phần thịt bắp sau, xớ thịt dày, săn chắc ít gân mỡ xen lẫn.

Thịt bò đầu tiên được xử lý để loại bỏ mỡ, gân... sau đó đem rửa sạch, thái lát.

Bước 2: Ướp gia vị cho thịt bò

Thịt bò sau khi sơ chế sẽ được cho vào hỗn hợp gia vị vừa chuẩn bị, ướp trong khoảng 6-8 tiếng để gia vị ngấm đều, thịt bò được ngon đậm vị.

Bước 3: Sấy khô thịt bò

Sau khi ướp từ 6-8 tiếng, công nhân di chuyển qua khu vực xếp khay để mang đi sấy trong vòng 10 tiếng trong lò chuyên dụng để sấy khô bò.

Sau khi kết thúc quá trình sấy, tiến hành mang qua khu vực phòng kín để khử trùng bằng tia cực tím.

Bước 4: Đóng gói và bảo quản

Chúng tôi sử dụng máy hút chân không và máy hàn túi miệng để phục vụ cho công đoạn đóng gói sản phẩm.

Bảo quản khu vực thoáng mát, ở nhiệt độ thường trong vòng 06 tháng kể từ ngày sản xuất, tránh ánh nắng trực tiếp và các tác động trực tiếp từ môi trường.

* Gía bán lẻ: 65.000vnđ/100gr

Hotline: 0916427954

Gmail: kimchung.food@gmail.com